Πέμπτη, 26 Φεβρουαρίου 2015

Γεμιστά με μανιτάρια

Σε όλους αρέσουν τα γεμιστά! Οι πιο γνωστές εκδοχές είναι με κιμά ή σκέτα, ορφανά που λένε, μόνο με ρύζι.
Τι λέτε να δούμε και μια συνταγή, πιο light; Πιο χορτοφαγική; Μια συνταγή που είναι ότι πρέπει τώρα για την νηστεία.

Γεμιστές πιπεριές με μανιτάρια λοιπόν. 

Σπανακό…. 1 βασικό υλικό-3 παραλλαγές

Σπανακόρυζο, ένα φαγητό που θα έλεγα δεν πρέπει να λείπει από το τραπέζι μας, ειδικά τώρα που υπάρχει φρέσκο σπανάκι στις λαϊκές και τα σούπερ μάρκετ. Εγώ σήμερα δεν θα σας δώσω όμως την κλασσική συνταγή σπανάκι-ρύζι. 
Θα σας δώσω μία διαφορετική συνταγή με πλιγούρι σε 3 διαφορετικές εκδοχές.

Ας δούμε όμως αρχικά λίγα στοιχεία για το πλιγούρι!
Είτε πλιγούρι είτε μπλουγούρι δεν πρόκειται για τίποτα άλλο πέρα από το σιτάρι σπασμένο σε κόκκους. Είναι όμως πολύ πλούσιο σε φυτικές ίνες και σύνθετους υδατάνθρακες, αλλά και χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη σε σχέση με άλλα δημητριακά, με αποτέλεσμα μετά την κατανάλωση του να ανεβάζει τη γλυκόζη του αίματος πιο ήπια, αυτό βοηθάει στον κορεσμό και κατ επέκταση στην απώλεια βάρους. 
 Σε σχέση με το ρύζι είναι πολύ πιο θρεπτικό καθώς περιέχει σημαντικές ποσότητες βιταμινών του συμπλέγματος Β, μεγαλύτερη ποσότητα σε βιταμίνη Ε, περισσότερο κάλιο και φώσφορο. Αλλά και σημαντικές ποσότητες μεταλλικών στοιχείων απαραίτητων για μια καλή υγεία, όπως ο σίδηρος, το μαγνήσιο και ψευδάργυρό, και ιχνοστοιχείων όπως το σελήνιο.

Μπορείτε να βρείτε κι άλλες πληροφορίες εδώ http://flashnews.gr/post/57097/ryzi-pligoyri-diaita-phgh-fytikwn-inwn-glykaimikos-deikths-diabhtikoi-bitamines-symplegmatos-b και εδώ http://www.diatrofi.gr/index.php/food/food/item/1693-%CE%A4%CE%BF-%CF%80%CE%BB%CE%B9%CE%B3%CE%BF%CF%8D%CF%81%CE%B9

Πάμε να δούμε πως θα κάνουμε την κύρια συνταγή με το πλιγούρι

Τετάρτη, 18 Φεβρουαρίου 2015

Σπιτική λαγάνα

Η Καθαρά Δευτέρα είναι κοντά! 
Και τι πάει πακέτο με την Καθαρά Δευτέρα; 
Λαγάνες!!!!

Πρώτη φορά έκανα απόπειρα να κάνω λαγάνες και έχω να πω ότι πέτυχαν! Την συνταγή την έμαθα από την φίλη Κατερίνα Ν. και μετά από επικοινωνία μαζί της, μοιράζομαι την συνταγή της, μαζί σας. Είναι εύκολη και αν και θέλει αρκετό χρόνο αναμονής στο τέλος θα δικαιωθείτε!!!


Γιαούρτι σε βάζο



Η γιαούρτη ή το γιαούρτι είναι μια από τις αρχαιότερες τροφές που γνωρίζει ο άνθρωπος. Οι Αιγύπτιοι και οι αρχαίοι Έλληνες το γνώριζαν καλά. Μάλιστα είχαν από τότε αντιληφθεί τις θρεπτικές του ιδιότητες και τις θετικές του επιδράσεις στο έντερο.

Τετάρτη, 11 Φεβρουαρίου 2015

Μηλόπιτα

Ένα μήλο την ημέρα, τον γιατρό τον κάνουν πέρα!!!!!!
3 μήλα; λίγα φύλλα πίτας, κανέλα, μερικά δαμάσκηνα ξερά, και λίγη ζάχαρη τι μπορεί να κάνουν;;
Μια σούπερ μηλόπιτα!!!!


Τρίτη, 10 Φεβρουαρίου 2015

Μπριάμ χειμωνιάτικο

Μπριάμ!

Ποιος δεν αγαπάει το μπριάμ;;;

Ένα άκρως καλοκαιρινό φαγητό θα έλεγε κανείς, όμως πολλές φορές το ζητάμε και το χειμώνα.
Από την άλλη όμως σκέφτεσαι, και τα λαχανικά με τα οποία γίνεται, κολοκυθάκια, μελιτζάνες, πιπεριές… Είναι λαχανικά που είναι καλύτερα να τρώγονται στην εποχή τους. 
Θα μπορούσε άραγε να έχουμε την γεύση του μπριάμ μέσα στο χειμώνα αλλά με φρέσκα λαχανικά της εποχής; Θα με ρωτήσετε.

Ναι, έρχομαι να σας πω, σας έχω σούπερ συνταγή, για ένα χειμωνιάτικο μπριάμ.  Με λαχανικά που υπάρχουν το χειμώνα..